1. 식품 알레르기란 무엇인가?

특정 개인에게 나타나는 우리 몸의 면역 이상반응으로, 특정 음식물을 병원체와 같이 인식하는 것입니다.

2. 식품 알레르기 증상

피부의 두드러기가 가장 흔한 증상이며, 호흡기(천식), 소화기(복통, 설사, 혈변), 순환기(후두의 부종, 기침, 호흡곤란, 쇼크), 비뇨기(혈뇨), 운동기(관절염), 신경계(두통, 다한), 눈(알레르기성 결막염) 등의 증상을 동반하기도 합니다.

3. 식품 알레르기의 반응시간

식품 알레르기는 매우 소량에도 반응을 보일 수 있기 때문에 먹지 않고 몸에 묻거나 공기 중의 성분을 흡입만 해도 반응이 나타날 수 있으며, 식품 섭취 후 바로 증상이 나타나기도 하고 수일 후에 나타나기도 합니다.

4. 식품 알레르기 치료 및 예방법

식품 알레르기를 예방하는 가장 좋은 방법은 알레르기 유발물질을 사전에 진단하고, 원인 식품을 먹지 않는 것입니다. 하지만 무분별하게 식품을 금지한다면 오히려 편식 및 영양공급의 불균형을 일으켜 청소년기의 건강한 성장을 해칠 수 있습니다. 따라서 전문의로부터 정확한 원인식품이 밝혀진 경우에만 해당 식품과 그 식품이 포함되어 있는 가공식품 등을 금하는 것이 좋습니다.

4. 식품 알레르기 표시 바로 읽기(식품의약품안전처 고시)

①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산염 ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯쇠고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴,전복,홍합 포함) ⑲잣(2020년부터 추가)