영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 토마토의 영양 〕

1. 토마토의 영양

* 유방암과 전립선암 예방에 특효 = 토마토가 영양 면에서 우수한 것은 토마토의 붉은색 속에 함유되어 있는 리코펜이라는 성분 때문이다.

이 리코펜 성분은 노화의 원인인 활성산소를 억제하는 작용을 하며

강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있는데, 특히 유방암과

전립선암, 소화기 계통의 암을 예방하는 데 뛰어난 효과가 있다.

* 토마토 2개로, 비타민 C 하루 필요량 섭취 = 토마토에는 비타민 C가 풍부하여 하루에 2개만 먹으면 하루 필요량을 모두 섭취할 수 있다.

또한 체내의 호르몬 생성을 촉진시키는 비타민 E도 풍부하여, 여성이 토 마토를 많이 먹으면 피부가 고와지는 효과까지 얻을 수 있다.

피로회복에 좋은 글루타민산도 풍부하다.

* 고혈압 치료 효과도 뛰어나 = 토마토에는 심혈관계 질환을 예방하고 고혈압 치료에 좋은 루틴 성분이 들어 있다. 또 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해줘 코피를 자주 흘리는 아이들에게 많이 먹이면 좋다.

* 강력한 노화 예방 효과 = 토마토의 ‘리코펜’ 성분은 노화를 유발, DNA를 손상시키는 물질인 활성산소를 억제하고, 동맥의 노화 진행을

늦춰 주는 효능이 있다.

2. 오늘의 식단 안내( 4월 18일 )

친환경쌀밥(보조식), 자장면, 단무지, 닭불꼬치, 꿀토마토, 우유

원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 경북 감자, 영월농협 꿀, 국산 단무지,

마니커 닭불꼬치, 창녕 마늘, 국산 메추리알, 제주 친환경 양배추,

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