영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 올갱이의 영양 〕

1. 올갱이의 영양

올갱이는 다른 말로 다슬기라고도 하는데 조단백질60.74%로 16종의 아미노산이 들어있으며, 무기질을 많은 양 함유하고 있고 그 중에서도 Ca, Cu, Fe 많이 들어 있다.

다슬기는 숙취, 해독, 간, 위를 보하는 음식으로 정통 올갱이국(고동국)을 즐기려는 미식가들이 줄을 잇고 있다.

간의 열을 내리고 소변이 잘 나가게 한다. 그래서 황달과 방광염 그리고 술독을 치료한다.

시력회복과 피부에 좋으며, 체력회복에 도움이 된다.

2. 오늘의 식단 안내( 4월 1일 )

친환경기장밥, 올갱이된장국, 간장갈비찜, 미역오이무침, 멸치볶음

김치, 딸기, 우유

원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 진북 친환경 찹쌀, 군자 친환경 기장,

씨푸드 다슬기, 완도 다시마, 국산 달걀, 제주 당근, 논산 딸기,

미국 레몬, 창녕 마늘, 청정원 미역, 국산 밀가루, 안성 배, 이천애배추

울산 부추, 창녕 양파, 경기 친환경 오이, 진도 대파, 국산 돈갈비