네이버 지식백과를 찾아보니 저온살균법이란 보통 100도 이하에서 수십분 가열하는 방법, 그리고 우유는 62.5~65도에서 30분간 유지 가열하는 것이라 나와있어요. 그런데, 우유를 살펴보니 100도가 넘는 온도에서 30분이 아니라 몇 분이나 몇초만 살균한다고 나와있어요. 왜 대부분의 우유에서 저온 살균법을 사용하지 않은 거죠?