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분자요리 캐비어
작성자	조예원	등록일	18.06.16	조회수	69
캐비어를 만들었다. 알긴산나트륨을 섞은 포도주스(?)랑 염화칼슘을 섞은 물을 준비하고 염화칼슘 물에 알긴산나트륨 포도주스를 한 방울씩 떨어뜨렸다. 맛은 썼지만 신기했다. 다른 분자요리도 만들어 보고 싶었다.

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