단백질 응고-치즈만들기 |
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| 작성자 | 박윤서 | 등록일 | 18.06.15 | 조회수 | 59 |
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우유로 치즈를 만든다고 해서 기대가 되었다. 단백질이 응고되려면 산과 염기가 필요하다고 해서 레몬즙을 넣고 저어 주니 응고가 되어 치즈가 만들어졌다. 단백질이 응고 되려면 이런 종류의 것들이 필요하다는 것을 알게 되었다. |
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