메뉴:차조밥,두부새우젓찌개,청태무침,매콤숙주불고기,알타리무김치,귤, 쌈장+야채쌈

* 녹두를 발아시켜 키운 것이 숙주나물인데. 그럼 녹두를 먹어도 카드뮴 해독에 도움이 되나요?

녹두에는 탄수화물 성분과 단백질이 많아 영양가가 높은 것 외에도 해독식품으로 알려져 있습니다. 농약을 비롯한 약물중독과 중금속, 술독에 이르기까지 광범위 한 해독능력 있습니다. 다만, 녹두를 나물로 기르면 비타민A가 2배,비타민B는 30배, 비타민C는 40배 이상 증가하며 단백질은 분해돼 아르기닌, 아스파라긴산 등의 비단백질로 변하고 당질의 양은 급감하기 때문에 녹두보다는 숙주나물을 먹는 것이 영양적으로는 더 좋습니다.