② 쇠고기 : 친환경 및 육질등급이 2등급 이상인 한우 사용

③ 돼지고기: 친환경 및 육질등급이 2등급 이상인 한우 사용

④ 닭고기, 오리고기 : 품질등급이 1등급 이상(무항생제)

⑤ 달걀 : 품질등급 판정이 1등급(무항생제 축산물)

⑥ 수산물 : HACCP시스템이 적용된 식품을 사용. 방사능성적서 첨부

⑦ 조미료 : 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 무, 다시마, 양파, 멸치 등을 이용한 천연조미료 사용

⑧ 김치류 : 학교에서 제공되는 모든 김치류(배추김치, 열무김치, 총각김치, 깍두기 등)는 모두 국내산 재료로 직접 담아서 학생들에게 제공

⑨ 청주시 친환경보조를 받아 우수농산물과 친환경 식재료 사용(닭, 달걀, 채소, 과일, 잡곡, 양념류 등)

⑩ 인스턴트식품이나 냉동식품은 가급적 제공하지 않으며 튀김요리는 주 2회 이하로 제공하며 자연식품과 계절식품 이용