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| | | | | | | | | | 서현중학교 |
| 만족도 | | | | | | | | | | |
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| 1. 우리학교
급식에서는 다양한 음식이 제공되나요? | | | | | | | |
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | | | |
| 매우다양 | 다양 | 보통 | 다양하지않다 | 매우다양하지않다 | | | | | |
| 인원수 | 632 | 206.0 | 300.0 | 108.0 | 9.0 | 9.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 32.6 | 47.5 | 17.1 | 1.4 | 1.4 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 '다양하다' 이상의 의견이 80.1%로 조사되었다.
☞수요자의 만족도향상을 위하여 다양한 식단과 조리방법을 개발하는 노력으로 인해 나타난 결과로 보인다. | | | | | |
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| 2. 우리학교 급식의
음식은 맛있다고 생각하나요? | | | 
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | | | |
| 매우맛있다 | 맛있다 | 보통이다 | 맛이없다 | 매우맛없다 | | | | | |
| 인원수 | 629 | 190.0 | 275.0 | 154.0 | 4.0 | 6.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 30.2 | 43.7 | 24.5 | 0.6 | 1.0 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 '맛있다' 이상의 의견이 73.9%으로 조사되었다.
'보통이다' 이상으로 보면 98.4%로 우리학교 급식이 맛있다는 결과로 보인다.
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| 3. 우리학교의
급식기구(식판, 수저, 물컵 등)는 깨끗한가요? | | 
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | | | |
| 매우깨끗 | 깨끗 | 보통 | 깨끗하지않다 | 매우깨끗하지않다 | | | | | |
| 인원수 | 606 | 109.0 | 232.0 | 225.0 | 33.0 | 7.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 18.0 | 38.3 | 37.1 | 5.4 | 1.2 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 '보통이다' 이상의 의견이 93.4%로 조사되었다.
☞비교적 깨끗하게 운영하고 있음을 나타난 결과이다. 그러나 그렇지 않게 생각하는 학생들을 위해 모니터링 활동 및 조리실, 식당의
정리정돈과 청소방법을 공개하여 조리실 위생적관리에 대한 신뢰를 할수 있도록 계속적 노력이 필요하다고 생각한다. | | | | | |
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4. 우리학교는 식단에 대한 영양표시제와 원산지 표시 정보가 학교홈페이지 및
급식실의 식단 메뉴판에 제공하고 있는 데 그 사실을 알고 있나요? | | | | | |
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | 
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| 알고있다 | 모른다 | | | | | | | | |
| 인원수 | 617 | 425.0 | 192.0 | | | | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 68.9 | 31.1 | | | | | | | | |
▣
응답결과를 보면 68.9%가 알고있다고 답변하였고, 31.1%가 모르고 있다고 조사되었다.
☞ 많은 학생들이 학교에서 제공하고 있는 영양표시와 원산지 표시에 대하여 알고는 있지만 모르고 있는 학생들을 위해 지속적인 교육과 홍보가 필요하다고 생각한다. | | | | | |
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| 5.
우리 학교급식에 국산물품과 친환경을 많이 사용하고 있는 걸 알고 있나요? | 
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | | | |
| 알고있다 | 모른다 | | | | | | | | |
| 인원수 | 623.0 | 291.0 | 332.0 | | | | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 46.7 | 53.3 | | | | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 46.7%가 알고있다고 답변하였고, 53.3%가 모르고 있다고
조사되었다.
☞ 많은 학생들이 학교 식단에 사용하고 있는 급식물품에 대하여 관심이 없거나 모르고 있어 적극적인 교육과 홍보가 필요하다고 생각한다. | | | | | |
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| 6. 나는 급식실에서
식사후 잔반처리를 잘하고 있다고 생각하나요? | | | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 | 
| | | | |
| 매우잘한다 | 잘한다 | 보통이다 | 잘 처리하지 못한다 | 매우 못한다 | | | | | |
| 인원수 | 633 | 219.0 | 292.0 | 113.0 | 7.0 | 2.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 34.6 | 46.1 | 17.9 | 1.1 | 0.3 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 '보통이다' 이상의 의견이 99.5%로 조사되었다.
☞ 99.5%의 학생들이 잔반처리를 잘하고 있다는 것은 급식지도교사와 영양사의 꾸준한 잔반지도의 결과로 보인다. | | | | | |
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| 7. 학교급식에서
음식을 조리하고 배식해 주시는 분들에게 항상 고마움을 느끼나요? | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 | 
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| 매우 고맙다 | 고맙다 | 보통이다 | 고맙지않다 | 전혀고맙지않다 | | | | | |
| 인원수 | 611 | 287.0 | 258.0 | 52.0 | 9.0 | 5.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 47.0 | 42.2 | 8.5 | 1.5 | 0.8 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 '고맙다' 이상의 의견이 89.2%로 조사되었다.
☞ 결과를 보면 대다수의 학생들이 고마움을 느껴 뿌듯함을 느끼지만 몇몇 학생들이 전혀 고마움을 못느낀다는 것은 음식이 되어 나오기까지의
과정과 여러가지 노고를 본 적이 없어 농업과 음식에 대해 감사하는 마음이 부족한 결과일 것이다. 학생들이 모니터링도 해보고 직접 조리해보는
체험등을 통하여 감사하고 배려하는 마음을 갖도록 식생활교육을 실시해야
할 필요성을 느낀다. | | | | | |
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| 8. 나는 전반적으로
학교급식에 만족하나요? | | | | 
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | | | |
| 매우만족한다 | 만족한다 | 보통이다 | 만족하지않다 | 전혀만족하지않다 | | | | | |
| 인원수 | 621 | 198.0 | 291.0 | 115.0 | 13.0 | 4.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 31.9 | 46.9 | 18.5 | 2.1 | 0.6 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 '만족한다'이상의 의견이 78.8%이고 '보통이다' 이상의 의견은
97.3%로 작년 대비 8.9% 상승하였다.
☞ 100%학생들이 모두 만족할 수 있는 급식이 될 수 있도록 노력해야겠다. | | | | | |
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| 기호도 | | | | | |
| 9. 학교급식시 주로
남기는 음식은? | | | | | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | |
| 밥 | 국 | 김치 | 육류반찬 | 채소반찬 | 마른반찬 | 생선류반찬 | | | |
| 인원수 | 617.0 | 42.0 | 281.0 | 39.0 | 31.0 | 115.0 | 61.0 | 48.0 | | | |
| 비 율 | 100.0 | 6.8 | 45.5 | 6.3 | 5.0 | 18.6 | 9.9 | 7.8 | | | |
▣ 응답결과를 보면 주로 남기는 음식으로 국이 45.5%로 가장 많이 남기고, 채소반찬은
18.6%, 생선류반찬은7.8%로 남겼으며 제일 적게 남기는 음식은
육류반찬으로 5.0%로 나타났다
☞ 결과를 보면 학생들이 국과 채소반찬류를 선호하지 않음을 알수있었다. 영양적으로 균형잡힌 식생활을 하려면 골고루 섭취해야 한다는
교육의 필요성을 알 수 있게 되었고 국의 양과 빈도를 줄이고 반찬량을 늘리는 방법을 생각해 봐야 겠다. | 
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| 10. 음식을 남기는
이유는 ? | | | | | | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 | 
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| 양이많다 | 싫어하는음식 | 맛이없다 | 입맛이없다 | 처음보는음식이다 | | | | | |
| 인원수 | 613 | 153.0 | 261.0 | 109.0 | 75.0 | 15.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 25.0 | 42.6 | 17.8 | 12.2 | 2.4 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 남기는 이유가, 싫어하는 음식 42.6%, 양이많다. 25.0%
맛이없다 17.8%%로 나타났다
☞ 보통 싫어해하거나 맛이없어서 남기는 이유가 아닌 양이 넉넉하여
남기는 비율이 높은 것이 흥미로웠다. 1인량을 정확히 파악하여야겠다. | | | | | |
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| 11. 좋아하는 반찬의
종류 중 가장 좋아하는것은? | | | | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 |
| 국,찌개 | 소,돼지 | 닭 | 햄,소시지 | 면류 | 어묵류 | 생선류 | 해물류 | 일품요리 | 기타 |
| 인원수 | 622.0 | 24.0 | 244.0 | 114.0 | 24.0 | 130.0 | 19.0 | 9.0 | 22.0 | 26.0 | 10.0 |
| 비 율 | 100.0 | 3.9 | 39.2 | 18.3 | 3.9 | 20.9 | 3.1 | 1.4 | 3.5 | 4.2 | 1.6 |
▣ 응답결과를 보면 좋아하는 반찬으로는 소,돼지 39.2%, 면류 20.9%,
닭18.3%, 일품요리 4.2%로 나타났다.
☞ 고기종류의 반찬을 좋아하고 의외로 면류음식이 높게 나왔다. 일품요리에서 면류의 비중을 높여 제공 해보겠다. | 
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| 12. 좋아하는 육류의
조리법 중 가장 좋아하는것은? | | | | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 | 
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| 튀김 | 볶음 | 조림,찜 | 국,찌개 | 기타 | | | | | |
| 인원수 | 624 | 166.0 | 233.0 | 141.0 | 40.0 | 44.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 26.6 | 37.3 | 22.6 | 6.4 | 7.1 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 좋아하는 볶음 7.3%, 튀김이 26.6%, 조림,찜이 22.6%,
국,찌개가 6.4% 기타가 7.1%로 나타났다
☞ 육류의 조리법은 볶음의 기호도가 높았고 국이나 찌개로 이용되는 조리법은 낮은 것으로 나타났다. | | | | | |
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| 13. 좋아하는
생선(수산물)의 조리법 중 가장 좋아하는것은? | | 
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | | | |
| 튀김 | 조림.찜 | 국,찌개 | 볶음 | 기타 | | | | | |
| 인원수 | 590 | 267.0 | 205.0 | 46.0 | 34.0 | 38.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 45.3 | 34.7 | 7.8 | 5.8 | 6.4 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 수산물의 조리법은 육류와는 다르게 튀김이 45.3%, 조림.찜이
34.7%, 국,찌개가 7.8%, 볶음이 5.8%,로 나타났다.
☞ 생선가시를 제거하여 비린내가 나지 않도록 튀겨서 제공하면 잔반량이 줄고 기호도가 좋았던것으로 부터 나온 결과이다. | | | | | |
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| 14. 채소의 조리법
중 가장 좋아하는것은? | | | | 
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| 구분 | 응답자 | 응답분류 | | | | | |
| 튀김 | 볶음 | 생채 | 나물 | 부침 | | | | | |
| 인원수 | 619 | 105.0 | 188.0 | 64.0 | 159.0 | 103.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 17.0 | 30.4 | 10.3 | 25.7 | 16.6 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 채소의 조리법은 볶음,나물,부침,튀김,생채순으로 나타났다.
선호도낮은 나물을 무치거나 생채소로 조리 할 때 보다 퓨전식으로 베이컨이나 버터를 넣어 볶으거나 들깨가루를 넣어 볶을때 잔반량이
적었었다. 이는 같은 식재료도 다른 조리법을 통해 충분히 선호도 상승이 가능하다는 것을 알 수 있다. | | | | | |
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| 15. 김치의
선호도는? | | | | | | | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 | 
| | | | |
| 배추김치 | 깍두기 | 열무김치 | 알타리김치 | | | | | | |
| 인원수 | 516 | 302.0 | 128.0 | 38.0 | 48.0 | 0.0 | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 58.5 | 24.8 | 7.4 | 9.3 | 0.0 | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 배추김치, 깍두기, 알타리김치, 열무김치 순서로 나타났다.
☞ 가장 선호한 김치류가 배추김치로 과반수 이상이 선택하였다.아무래도 익숙하고 자주먹는 김치에 선호도가 높게 나타난걸로 보인다. | | | | | |
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| 16. 학교에서 실시해
주었으면 하는 급식지도는 무엇입니까? | | | | | | |
| 구분 | 응답자 | 응답분류 | 
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| 잔반지도 | 편식교정 | 영양교육 | 식사예절및 질서지도 | | | | | | |
| 인원수 | 622 | 96.0 | 96.0 | 246.0 | 184.0 | | | | | | |
| 비 율 | 100.0 | 15.4 | 15.4 | 39.5 | 29.6 | | | | | | |
▣ 응답결과를 보면 영양교육이39.5%, 식사예절 및 질서지도 29.6%,
편식교정15.4%, 잔반지도 15.4%로 나타났다.
☞ 초등학교에서 받았던 영양교육의 부재로 영양교육의 필요성을 느끼고 있는것 같다. | | | | | |
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