영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 새송이의 영양 〕

1. 새송이의 영양

색다른 맛과 향으로 인기를 얻고 있는 새송이버섯에 영양뿐만 아니라 생리활성물질도 다량 포함하고 있는 것으로 밝혀졌다.

새송이버섯에는 비타민 C가 21.4㎎(100g기준), 칼슘 7㎎이 함유되어 있으며, 수분이 적어 다른 종류의 버섯에 비해 저장력이 우수한 것으로 판명되었다.

새송이버섯은 버섯의 모양이나 포자가 적고 저장기간이 긴 특성 때문에 일반 느타리와 구별이 됩니다.

장을 다스리며 미용에도 효과가 탁월한 것으로 알려져 느타리의 왕으로 불립니다.

요통치료, 항종양 및 적혈구 용혈작용, 항바이러스 작용, 저혈압, 알레르기 억제작용 등에 효과가 좋습니다.

2. 오늘의 식단 안내( 9월 23일)

친환경 단호박밥, 브로컬리스프, 새송이오이무침, 등심돈가스/소스,

배추김치, 방울토마토, 우유

원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 고흥 친환경 찹쌀, 국산 친환경 단호박,

부산 당근, 등심 돈가스, 영천 마늘, 아산 배, 서울우유 버터,

평창 브로콜리, 김천 새송이, 청정원 소고기스프, 부여 양송이,

합천 양파, 음성 친환경 오이, 국산 옥수수, 서울우유, 서울우유크림,

서청주 친환경 방울토마토, 일화 사이다, 청원 대파, 청주 쪽파,

평창 피망, 평창 홍피망, 오뚜기 하이스, 한우 우둔