영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 시금치의 영양 〕

1. 시금치의 영양

시금치는 비타민과 미네랄이 풍부한 채소로 알려져 있다.

우리 몸에 필요한 비타민A,B1,B2,C,섬유질, 요오드 등이 골고루 함유 되어있는 필수 영양식이다.

시금치에는 비타민A로 바뀌는 β-카로틴이 100g 당 4200㎎나 함유 되어 있으며 강력한 항산화 작용을 하는 비타민C와 E가 들어있어 피부미용

효과에도 도움을 준다.

특히 철 등의 무기질이 풍부하며 프로비타민A인 β-카로틴과 엽산 등이

비교적 많이 포함되어 있다.

또한 빨간 뿌리 부분에 들어있는 망간은 칼슘이나 인과 함께 뼈를

형성하는데 빼놓을 수 없는 성분이라고 한다.

덕성 친구들! 뽀빠이처럼 시금치 먹고 힘이 불끈 솟아나게 해볼까요?

2. 오늘의 식단 안내( 7월 7일 )

친환경가바쌀밥, 시금치새우국, 마파두부, 잡채, 김치, 꿀토마토,

우유

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