영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 양배추의 영양 〕

 양배추의 영양

양배추는 영양도 풍부하고 맛도 좋아 세계적으로 널리 사랑받는 채소이다.

양배추의 영양성분을 살펴보면 다음과 같다.

가식부분 100g 당, 수분 94.3g, 단백질 1.5g, 지방 0.6g, 당질 4.4g, 섬유 0. g, 회분 0.5g, 칼슘 18㎎, 인 3㎎, 철분 0.7㎎, 비타민A 43iu, 비타민C 27㎎ 등으로 구성되어 있다.

그밖에 비타민 B1, B2가 들어있고, 위궤양에 좋은 효능을 나타내는 비타민 U가 들어있다.

또한, 칼슘이 많은 알칼리성 식품이며, 양배추 20g이면 하루에 필요한 비타민C의 섭취가 가능하다.