영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 미나리의 영양 〕

1. 미나리의 영양

미나리는 음식과 함께 체내에 들어온 중금속을 흡수해 몸 밖으로 쉽게 내보내도록 도와주며, 복어의 독을 중화시켜 주기 때문에 복어탕에도 미나리가 사용된다.

간의 활동에 도움을 줘 피로회복에도 효능이 있다.

특히, 술을 많이 마셔 간이 좋지 않은 경우에 꾸준히 섭취하면 숙취해소 효과를 볼 수 있다. 미나리는 염증을 가라앉혀 급성간염과 술로 인한 간경화에 효과가 있고 배뇨를 원활하게 해 간의 부하를 줄여주며, 신장∙방광염으로 고생하는 사람에게도 도움이 된다.

미나리의 풍부한 섬유질은 창자의 내벽을 자극해, 작의 운동을 촉진시켜 변비에 효과적이다. 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 제격이다. 전체적인 혈관계를 맑게 정화시켜 주는 기능이 강해 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치 경감효과가 있어 심혈관 질환에도 좋다.

2. 오늘의 식단 안내( 4월 29일 )

친환경흑미밥, 갈비김치찌개, 숙주미나리무침, 어묵소스볶음, 구운김,

요플레, 우유

원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 친환경 포항 찹쌀, 친환경 진천 흑미,

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진주 피망, 국산 돈육갈비