14.3월 14일 맛있는 덕성급식 |
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| 작성자 | 김영희 | 등록일 | 14.03.14 | 조회수 | 139 |
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영 양 교 육
영양만점 덕성급식 〔 시금치의 영양 〕 1. 시금치의 영양 시금치는 비타민과 미네랄이 풍부한 채소로 알려져 있다. 우리 몸에 필요한 비타민A,B1,B2,C,섬유질, 요오드 등이 골고루 함유되어있는 필수 영양식이다. 시금치에는 비타민A로 바뀌는 β-카로틴이 100g 당 4200㎎나 함유 되어 있으며 강력한 항산화 작용을 하는 비타민C와 E가 들어있어 피부미용 효과에도 도움을 준다. 특히 철 등의 무기질이 풍부하며 프로비타민A인 β-카로틴과 엽산 등이 비교적 많이 포함되어 있다. 또한 빨간 뿌리 부분에 들어있는 망간은 칼슘이나 인과 함께 뼈를 형성하는데 빼놓을 수 없는 성분이라고 한다. 덕성 친구들! 뽀빠이처럼 시금치 먹고 힘이 불끈 솟아나게 해볼까요? 2. 오늘의 식단 안내( 3월 14일 ) 친환경붉은 현미찹쌀, 바지락시금치국, 매운갈비조림, 도토리묵무침, 배추김치, 노란 바나나, 강화우유 원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 경산 친환경 붉은쌀, 금산 친환경깻잎, 창녕 마늘, 제주 당근, 국산 도토리묵, 필리핀 바나나, 남해 바지락살, 청원 상추, 서청주 시금치, 청원 친환경 쑥갓, 창녕 양파, 진도 대파, 공주 친환경 오이, 국산 돼지갈비 |
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