영 양 교 육

 영양만점 덕벌급식                           〔 삼치의 영양 〕

1. 삼치의 영양

삼치는 씹지 않고 혀만으로 즐길 만큼 부드럽고 지방함량이 높지만 쇠고

 기나 돼지고기의 포화지방산과 달리 EPA, DHA 등 불포화지방산을 다량

 함유해 저밀도지단백(LDL) 생성을 억제함에 따라 동맥경화, 뇌졸중, 심장

 병을 예방한다. 또한 뇌세포 생성에도 이로우며 아이의 두뇌와 시각,

 운동신경 발달에 좋고 노인의 치매예방에 효과적이다. 삼치가 함유하고

 있는 칼슘은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해 혈압을 낮추는 역할을 하며

 비타민A는 야맹증과 감기를 예방하고 비타민B는 빈혈이나 각기병 등을

 예방한다. 비타민E는 노화현상을 막아줘 피부미용에도 좋다.

2. 오늘의 식단 안내(8월 28일 )

  친환경현미밥, 햄야채찌개, 궁중떡볶음, 삼치감자조림, 김치,

  키위젤리, 우유

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 친환경 진북 찹쌀, 친환경 진북 현미,

  국산 떡볶이떡, 강원 감자, 완도 다시마, 여주 당근,국산돈육로스팜,

  영천 마늘, 롯데햄 마늘햄, 국산 들기름, 남해 멸치, 용인 애배추,

  청주 친환경 대파, 국산 삼치살, 무안 양파, 보은 무, 진주 피망,

  한우우둔