[10/27(화) 오늘의 식단]

♡ 서리태조각콩밥(친환경쌀), 친환경콩나물국(오늘의 국 염도 0.5),  쇠고기(한우)불고기,  (직접구운)김구이,   (직접담은)배추김치,  친환경단감,  강화우유

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

(몸이 아프거나 소화가 안되는 학생들은 이용하세요)

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오늘(10/27) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,단감,배,청경채,느타리버섯,콩나물)

  <오늘의 식품이야기>

[청경채 효능… 암·고혈압 예방… 골격발달에도 도움]

청경채에는 비타민 A의 효력을 가진 카로틴이 듬뿍 들어 있다. 청경채에 함유된 비타민 A의 양은 피망의 5배에 이른다. 또 비타민 C와 식이섬유, 칼슘, 칼륨 등 인체에 필요한 무기질 성분이 10가지 이상 들어 있다. 실제로 청경채를 녹즙으로 만들어 먹게 되면 소화기능이 강화되며 체내 신진대사도 원활해지는 것으로 알려져 있다. 여기에다 청경채에 다량 함유된 식이섬유는 여성들의 변비 해소를 도와주는 작용을 한다. 청경채는 자체에 즙이 많고 열량이 낮아 건강식과 다이어트식으로 최근 각광을 받고 있다. 이외에도 청경채의 효능은 셀 수 없이 많다. 청경채의 비타민 A와 각종 영양소는 면역체계를 향상 시켜줄 뿐 아니라 항산화작용도 탁월해 암과 동맥경화·고혈압 예방에 좋다. 또 시력향상에 도움을 주는 것은 물론 간 기능도 강화해준다. 니코틴을 중화시키는 작용도 있어 흡연자들이 많이 먹어야 할 식품이라는 것이 식품 전문가들의 조언이다. 이와 함께 청경채를 꾸준히 먹으면 비타민C 성분으로 인해 피부미용 효과를 거둘 수 있으며, 칼슘 성분도 다량 함유하고 있어 치아와 골격의 발달에 도움을 줘 키가 자라는 시기의 아이들에게 더없이 좋다.

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♡ 볶음밥(친환경쌀), 참치김치찌개(오늘의 국 염도 0.6),  핫윙(친환경닭날개),  애배추된장무침,   (직접담은)깍두기,  요구르트,  강화우유

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

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오늘(10/28) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,찹쌀,닭고기)

  <오늘의 식품이야기>

[당근.... 눈 건강·감기·비염 등에 좋아요]

당근은 베타카로틴이 가장 많기로 유명한 채소다. 바로 이 베타카로틴이 인체에 흡수되면 비타민 A인 레티놀로 전환되면서 인체에 유용한 역할을 하게 된다. 베타카로틴의 카로틴은 당근의 영어명 캐럿(carrot)에서 나온 단어다. 당근의 주홍색 역시 비타민 A인 베타카로틴으로 인한 것이다. 당근의 베타카로틴은 인체에 흡수될 경우 100g당 함유된 7620㎍의 베타카로틴이 1270RE(레티놀당량·1RE는 1㎍의 레티놀과 같음)의 레티놀 즉 비타민 A로 전환한다. 비타민 A는 눈 건강에 좋은 것으로 유명하다. 그런데 최근 들어 비타민 A의 여러 효능이 새롭게 발견되며 당근의 영양학적 가치도 높아지는 추세다. 의료계와 학계에 따르면 당근의 베타카로틴이 항산화·항암작용은 물론 면역계 질환에 효능이 있다는 연구 결과가 속속 보고되고 있다. 강력한 항산화제로 꼽히는 베타카로틴은 몸속의 배기가스라 할 수 있는 활성산소의 체내 세포 손상을 방지하고 발암물질과 독성물질로부터 보호해 면역력을 키워주는 것으로 알려져 있다. 이에 따라 당근은 면역계 질환인 감기·알레르기 비염 등에 좋은 식품으로도 알려졌다.