[6/17(월) 오늘의 식단]

♡ 친환경찰흑미밥,  쇠고기(한우)무국(오늘의 국 염도 0.5),  두부양념구이,  녹차김,  (직접담은)배추김치,  수박,  강화우유

♡ 순수식품비 1,860원으로 만든 급식입니다.(우유값 290원 별도)

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

   (몸이 아프거나 소화가 안되는 학생들은 이용하세요)

♡ 사진을 클릭하면 확대하여 볼 수 있습니다.

오늘(6/17) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,흑미,한우)

<오늘의 식품이야기>

[항암, 노화방지 효과가 뛰어난...흑미]

장수미, 약미로도 부르는 흑미는 옛 중국의 황제들만 먹을 정도로 귀했던 식품. 흑미에는 일반 쌀에 없는 안토시아닌 색소가 다량 함유되어 있다. 검은콩보다도 4배 이상 많아 항암, 노화방지 효과가 뛰어나다. 단백질과 아미노산은 물론 비타민B군, 철, 칼슘 등의 미네랄이 일반 쌀의 5배 이상 많이 들어 있다. 특히 간세포의 파괴를 억제하는 셀레늄이 풍부하여 간질환이 있는 사람에게 좋다. 그밖에 단백질, 지방, 무기질, 아미노산이 백미보다 풍부하여 노화방지와 변비 예방에도 효과적이다. 흑미는 각종 미네랄 성분 때문에 꾸준히 먹으면 빈혈이 저절로 예방된다.

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[6/18(목) 오늘의 식단]

♡ 나물비빔밥(친환경쌀)&쇠고기고추장볶음,  맑은장국(오늘의 국 염도 0.5),  친환경돈육메추리알장조림,  (직접담은)알타리김치,  요구르트,  강화우유

♡ 순수식품비 1,860원으로 만든 급식입니다.(우유값 290원 별도)

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

   (몸이 아프거나 소화가 안되는 학생들은 이용하세요)

♡ 사진을 클릭하면 확대하여 볼 수 있습니다.

오늘(6/18) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,찹쌀,닭다리살,쇠고기,애호박,팽이버섯,콩나물)

<오늘의 식품이야기>

[활력충전] 해장 음식 1위, 콩나물의 모든 것

콩나물이 우리나라에서 나는 고유의 채소라는 것 아세요?

다른 아시아 지역에서는 주로 숙주를 먹는데요, 유독 우리나라에서만 이 콩나물을 길러 먹는다고 합니다. 좋은 콩나물은 줄기가 하얗고 통통한 것, 잔뿌리가 적은 걸로 고르면 되고, 보관할 때는 그냥 비닐봉지째로 많이들 두시는데, 밀폐용기에 물이랑 함께 넣어서 냉장 보관하면 싱싱함이 오래간다다. 아스파라긴은 콩나물의 뿌리부분에 특히 많이 함유되어 있다. 숙취해소를 위해서는 콩나물을 요리하실 때 가급적 뿌리를 자르지 않는 게 좋다. 콩나물 머리 부분을 떼고 요리하시는 분들이 많은데 단백질 영양성분은 콩나물 머리 부분에 많으니까 그대로 먹는 것이 좋다.

무농약, 유기농 콩나물도 시중에 많이 나와 있지만, 아예 콩나물을 직접 집에서 길러먹는 가정도 많다.