2학년 2반

안녕하세요.  새터초 영양교사 강은정입니다.

2018.4.3(화)어제 급식 된 모둠해물탕에 날파리가 나왔다는 아이들의 오해로 인해 안내드립니다.

해물탕의 부재료로 꽃게(냉동,유통기한2019.4.1,온도-8도,국산)가 납품되었습니다.

조리 후 검식 시 꽃게살의 일부에서 이상 한 맛이 있어서 확인 결과 급식관계자 8명 중 1명에게서 약간의 신선하지 않은 것 같다는 의견이 있었습니다. 업체 문의 결과 동일 물품이 5개교로 납품되었고 우리학교외에 다른 학교는 어떤 문제가 없다는 답변을 들었지만 혹시 모를 위험성이 있어서 꽃게를 전부 제거하고  다시 끓인 후 검식하고 제가 출장이라 배식을 보지 못하고 급식을 실시했습니다.

해물탕의 날파리로 오해 한 부분은 꽃게의 게딱지에 붙어 있는 것으로 게를 골라내면서 떨어진 부분입니다. 학부모님께서 날파리가 급식에 들어갔다는 오해를 하지 않도록 아이들에게도 잘 설명해 주시고 학부모님들의 믿음으로 급식실에서 열심히 일하는 분들께 힘을 주셨으면 하는 바램입니다.

새터초등학교는 아이들의 안전하고 위생적인 급식을 위해 항상 노력하겠습니다.

감사합니다.

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오늘 회의에 참석하여 영양선생님의 설명을 들었습니다. 

혹 의문점이 있거나, 집에 와서 우리반 학생이 급식에 이물질이 있었다고 하면 알려주세요.

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1. 당일 아침 1-1 학부모님께서 모니터링하셨고, 꽃게의 경우 한봉지 해동해서 살펴보고 괜찮다고 하셨음.

2. 영양교사 출장이었으나 그날 만든 음식들은 모두 시식하셨고, 

살에서 살짝 이상한 느낌이 있어 조리원 분들 다 같이 시식해봄. 

그 중 한 분이 조금 이상한 것도 같다고 해서, 끓인 국에서 꽃게를 모두 걷어냄.

3. 걷어낸 국은 한 번 더 100도 이상으로 끓인 후 배식함. 

(사건발생 : 아이들이 국에서 날파리가 나왔다고 이야기함.) 

4. 다음날 사안을 확인하고 살펴보니 

꽃게의 배쪽에 흐물거리는 부분(비닐같은 부분?)이 떨어지면 날파리의 날개처럼 보일 수 있겠다 생각함. 

5. 학부모 회장단 학교 방문, 

직접 냉동꽃게를 사와서 보여주고 수긍하고 돌아감.

 - 모든 학부모님을 설득시킬 수 없기에 학교홈페이지에 올리기로 함. 

 (학교홈페이지-새터소식-식생활관에서 보실 수 있습니다.)

그러나 모든 분들께 일일이 설명을 하지 못 하여 여전히 이야기가 있나봅니다.  

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일단 학교에서는 급식의 위생상태에 아주 신경을 쓰고 있습니다.

더불어 저는 급식을 받으면 아이들이 충분히 식사를 할 때까지 순회지도를 하며, 

혹시 이상한 것은 없는지 또 디저트를 먼저 먹지는 않는지 살피고,

적게 먹거나, 편식하는 아이들에게는 한 번 더 먹어볼 수 있도록 이야기한 후에,

어느 정도 식사가 진행되면 저의 식사를 시작합니다. 

혹 이상한 것이 발견되었다면 아이들이 저에게 이야기를 하였을 것입니다.

당일 우리반은 아무 일 없이 잘 넘어갔었습니다. 

하지만 혹시 제가 발견못했거나 제게 얘기를 안 한 부분이 있다면 알려주세요-

앞으로도 급식지도를 꼼꼼하게 하도록 하겠습니다.

더불어, 아이들에게 9살에게는 밥 잘 먹는게 제일 중요한데,

밥이 맛있어서 먹는게 아니라, 지금은 온 몸이 크고 있는 중이라 영양가있는 것을 먹는게 중요해서 먹는 것이라고 지도합니다.

그러니, 맛이 없더라도 하나 더 먹어보라고.

먹는 것들이 어떤 것은 뼈가 되고, 어떤 것은 살이나 근육이 되고, 어떤 것은 몸 속의 장기나 머리카락, 손톱이 되기도 한다고 이야기해줍니다. 

특히 저는 나이가 들어서, 지금 아무리 먹어도 살 밖에 안 찐다는 이야기를 하며 (비교하기^^)

9살부터 키가 크는 성장기 동안은 맛이 없더라도 몸을 생각하며 먹어보라고 지도하고 있습니다.

다만, 너무 지나치게 강요하고 억지로 먹이면 

토하거나 트라우마가 생길 수 있어 억지로 먹이지는 않습니다.

앞에서 말했듯 키크기 위해서 한 번 먹어봐, 이거 먹으면 근육이 만들어져, 이런식으로 이야기합니다.

밥을 잘 먹고 골고루 먹는 아이들을 일부러 더 크게 칭찬하구요-

혹시 급식에 문제가 있었던 학생이 있었거나, 

관련하여 이해가 안 되거나 궁금하신 분은 저에게 연락주세요-

필요하면 영양선생님께서 직접 설명해주신다고 합니다!!