6학년<선생님 질문있어요!<영재학급<운천초등학교

설탕의 양에 따른 발효과정 탐구
작성자	김아현	등록일	13.07.06	조회수	275
네이버 지식 백과를 찾아보니 이스트란 당분이나 영양분을 가한 습기가 있는 밀가루에 섞으면 알코올발효를 일으키는 빵효모이라고 나와 있어요. 그런데 왜 설탕의 양이 풍선을 부풀게 하는데 영향을 주나요? 그리고 풍선이 부풀었다는 것은 효모(이스트)가 발효되었다는 뜻인가요? 그리고 왜 물 대신 증류수를 사용해야 하나요?

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