소금을 지나치게 섭취하면

혈관의 염분이 물을 끌어들여 혈압이 올라감에 따라 뇌졸증과 심장병 발생을 높입니다.

소금섭취량 6g 증가할 때마다 심장병 사망률이 61%  뇌졸증 사망률이 89% 증가(미국 국립 심장,폐결핵 연구소)

위점막을 손상시켜 위암에 간접적인 영향을 줄 수 있습니다.

일본인 39,065명 대상 11년간의 조사 연구결과, 소금을 많이 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람에 비해 위암 발생률이 2배 정도 높은것으로 나타났다함.

소변을 통한 나트륨 배설 시 칼슘이 함께 배설됨으로써 혈액에 부족한 칼슘 보충을 위해 뼈속의 칼슘을 배출시켜 골다공증 유발의 위험을 높입니다.