▢ 2012년도 학교급식 운영계획[체육보건급식과-1780(2012.2.22)]

▢ 지역사랑 로컬푸드데이 실시 알림[체육보건급식과-9879(2012.08.01)]

▢ 친환경식재료 및 지역 생산농산물 사용 확대로 지역 농산물 소비촉진 과 안전하고 질 높은 학교급식 실현을 위해 로컬 푸드데이를 시행하고 자 함.

▢ 대사증후군(고혈압, 당뇨병, 고지혈증 등) 및 신장, 심장병 등 염분과 다섭취로 인한 질병을 예방 및 건강 증진을 위하여 나트륨의 섭취를 줄이고자 함.

▢ 로컬 푸드 DAY 운영

가. 운 영 일 : 매월 둘째주 목요일 로컬푸드 데이로 지정

(학교사정에 의해 변경 가능)

나. 운영방법 : 식단작성시 로컬푸드를 이용한 식단 작성

(충북지역 생산물과 푸드마일리지가 낮은 식품 선택)

▢ 저염식 DAY 운영

가. 운 영 일 : 매월 넷째주 목요일 저염식단 데이로 지정

(학교사정에 의해 변경 가능)

나. 운영방법

- 식단 작성시 나트륨이 적게 함유된 식품 선택

- 나트륨이 많이 함유된 가공식품 사용 자제

- 각종 향신료와 양념으로 싱거우면서 맛있는 조리법 개발

▢ 우수 및 친환경 농산물 사용으로 학교급식 만족도 및 질 향상

▢ 저염식으로 건강한 식생활 습관 정착