당과 건강

충치
•당류가 입 안에서 박테리아(스트렙토코코스 뮤탄스)에 의해 발효되면서 산이 생기는데 이 산은 치아의 에나멜층을 녹이고 하부구조를 파괴하여 충치를 유발하게 된다.
•충치는 당의 섭취량보다 얼마나 자주 먹었는냐, 카라멜과 같이 치아에 오래 붙어있는 식품인가에 따라 발생률이 달라진다.
•당을 섭취한 후에 양치질을 하는 것이 충치를 예방하는 가장 좋은 방법이다.

비만
•비만은 몸에 지방이 지나치게 많이 축적된 상태를 말한다.
•신체는 체내에서 쓰고 남은 여분의 에너지를 지방으로 전환하여 지방조직에 저장한다. 섭취한 에너지량보다 소모된 에너지량이 적으면 남은 에너지가 생기고 이 상태가 오래 계속되면 체중과다 또는 비만으로 발전한다.
•당을 많이 먹으면 쓰고 남은 당이 체내에서 지방으로 바뀌어 몸에 축적되기 때문에 비만의 원인이 된다.

주의력 결핍과 과잉행동 장애
•Attention Deficit Hyperactivity Disorder(ADHD)
•주의력 결핍과 과잉행동 장애는 항상 움직이고, 이것저것 만지며, 부산하고, 많은 경우 주의력 결핍 증상까지 동반하는 일종의 소아 정신장애를 말한다.
•유전과 환경, 인공색소, 향미료, 감미료, 정제당, 카페인 과다섭취가 원인이라고 보고 있다.
•학령기 아동의 5% 정도가 과다행동증 양상을 보이는 것으로 보고되고 있다.