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강력분과 박력분
작성자	유성렬	등록일	17.11.13	조회수	60
밀가루 중 강력분과 박력분이 있는데, 강력분과 박력분에 물을 넣어서 반죽을 만들으니 강력분은 길게 쭉 늘어졌고, 박력분은 늘어지다가 뚝 끊겼다. 거기서 강력분은 젤라틴 성분이 많아서 쭉 늘어지고 박력분은 젤라틴이 없어 뚝 끊기는 것을 알았다.

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