계란 노른자만 익히기 |
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| 작성자 | 차동빈 | 등록일 | 18.05.19 | 조회수 | 35 |
| 달걀을 삶았을때 흰자는 익히지않고 노른자만 익힐 수 있다. 그 까닭은 노른자가 익는 온도는65~68도 이고 흰자는 익는 온도가 70도 이상이기 때문에 달걀의 노른자만 익힐 수 있다는 것을 알았다. 그리고 달걀을 식초에 담가놓으면 탄산칼슘 때문에 달걀이 녹는다는 것을 알았다. 그리고 달걀에서 노른자만 익히는 것 이 아주 힘들었다. 결국은 모두 실패했다. | |||||
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