탄금어린이는 우유를 잘 마셔요... |
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| 작성자 | 탄금초 | 등록일 | 08.07.17 | 조회수 | 263 |
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4학년 5반 우유급식을 하는 모습입니다. 우유의 단백질 함량은 3.2%정도로 그 중에는 카제인을 78% 함유하고 있다. 카제인은 영양상 중요한 인 단백질로 사람에게 꼭 필요한 8가지의 필수아미노산을 모두 함유하고 있다. 또한 우유의 지방은 미립자 형태로 되어 있어 소화흡수도 잘 된다. 우유에 들어있는 당질인 유당은 뇌조직의 발육의 중요한 성분인 갈락토오즈로 구성되어 있다. 가공우유는 흰우유의 다양한 소비층의 입맛을 맞추기 위하여 흰우유에 향신료나 기호성 첨가물을 혼합하여 만들어 가공우유와의 성분상 차이는 거의 없지만 몸에 흡수되면서 흰우유는 가공우유보다 모든 영양소의 효과를 그대로 간직하고 있으므로 영양학적으로도 흰우유를 먹는 것이 더 바람직하다. |
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