kbs 비타민89회 건강정보(위대한 밥상-춘곤증과 달래 / 스페셜-여드름)
kbs 2005/04/10
<<위대한 밥상>> 춘곤증과 달래
1. 왜 다른 계절과 달리 봄에만 이런 증상이 생기는거죠?
춘곤증은 다시 말하면 봄철피로증후군이라고도 한다. 춘곤증은 질병이라기보다는 겨우내 추운 날씨에 움츠려 있던 인체의 신진대사와 생리가 따뜻해진 날씨에 미처 적응하지 못해 나타나는 증상으로 봄철 피로를 특징으로 하는 신체의 일시적인 환경부적응 증세다. 대표적인 증상으로는 피로감, 졸음 외에도 식욕부진이나 소화불량, 현기증 증세가 나타나기도 한다.
2. 춘곤증을 대처하기 위해서는 어떻게 해야하나요?
춘곤증은 겨울동안 운동이 부족하고 피로가 누적된 사람에게 심하게 나타나는데 특히 점심식사를 끝낸 오후 시간에 식곤증과 춘곤증이 합해져 우리를 더욱 힘들게 한다. 이럴 때는 간단한 스트레칭을 해주는 것이 도움이 된다. 하지만 그보다 더 중요한 것은 단백질, 무기질, 비타민 등의 부족한 영양소를 충분히 섭취해서 봄철에 필요한 에너지를 보충해주어야 한다.
3. 달래는 대뇌중추를 자극하는 비타민의 보고! -(국기) 아일랜드 왕립의과대학
춘곤증과 비타민? 관계! 있습니다! 있고요~
봄철에는 신진대사가 왕성해지면서 비타민 소모량이 겨울보다 3~10배정도 커진다. 즉, 춘곤증은 비타민 결핍증이라고도 할 수 있을 정도로 비타민요구량이 늘어나게 된다. 달래에 풍부한 비타민 B1인 티아민은 탄수화물의 포도당을 에너지원으로 전환시켜 대뇌를 자극하여 뇌 활동을 활발하게 하는 역할을 하는데 최근 아일랜드 왕립의과대학의 연구결과, 티아민을 섭취한 사람은 더 활발해지고, 피곤을 덜 느끼는 것으로 나타났다. 또한 달래에는 피로회복의 대명사!! 피와 정신을 맑게 하여 졸음퇴치에 좋은 비타민C의 함유량까지 아주 높아 춘곤증에는 그만이라고 한다.
4. 달래은 들에서 나는 약재!
달래는 봄에 가장 먼저 임금님께 받쳐지던 고급식품인데 탄수화물, 칼슘, 인, 철 등 다양한 영양소가 듬뿍 들어있으면서도 알칼리성 식품으로 봄철 부족한 영양소를 충분히 공급해주어 예로부터 ‘들에서 나는 약재’로 불렸다. 그 중에서도 달래에는 특히 칼슘이 100g당 169mg으로 많이 들어있는데 칼슘은 신경조직의 이완작용이 느슨해져 나른함을 느낄 때, 근육을 수축시켜 심장을 규칙적으로 정확하게 활동할 수 있게 한다고 하니!! 듣기만 해도 졸음이 싹~ 달아난다.
5. 달래의 어떤 성분이 춘곤증을 막아주는지?
춘곤증의 원인은 봄이 되면 활동량이 늘면서 단백질, 비타민, 무기질 등 각종 영양소의 필요량이 증가하는데 겨우내 이를 충분히 섭취하지 못해 생기는 영양상의 불균형이 춘곤증으로 나타나게 된다. 달래에 풍부한 비타민C, 티아민, 무기질, 단백질은 우리몸에서 부족한 영양소를 충족해주어 춘곤증을 퇴치해준다
6. 춘곤증에 비타민이 중요하다면, 달래의 영양소를 파괴하지 않고 어떻게 먹어야하는지?
달래의 비타민은 열에 약해서 쉽게 파괴돼.. 달래를 조리할 때, 식초를 곁들이면 비타민 C의 파괴시키를 어느 정도 막을 수 있다. 그러나 달래를 날로 먹으면 비타민 C를 가장 효율적으로 섭취할 수 있다.
7. 봄에는 달래 뿐 아니라 냉이, 씀바귀 등 봄나물이 많이 나오는데..다른 나물도 춘곤증에 효과있는지?
봄이 오면 산과 들을 수놓는 각종 봄나물들은 모두 효과 있다. 산채류에는 공통적으로 천연 비타민과 각종 미네랄이 골고루 합유되어 있고, 특히 비타민C와 칼슘이 풍부해서 식욕부진이나 춘곤증에 좋다.
8. 달래랑 특히 궁합이 맞는 음식이 있는지 ?
식초는 달래에 풍부한 비타민의 파괴를 줄여서, 함께 무쳐먹으면 최상의 영양분을 섭취할 수 있다.
9. 사실 남자들은 나물을 잘 안먹는데.. 굳이 임금님께 바친 이유는?
달래는 옛날부터 정신을 안정시키고 정력을 좋게 하는 식품으로 널리 알려져 있어~ 달래는 소산, 즉 작은 마늘이라고 불리기도 하는데, 이것은 마늘처럼 맵고 뜨거워 속을 데우고 양기를 보강한다는 뜻이다.
10. 달래는 많이 먹으면 좀 맵던데.. 매운 맛도 효능있는지?
무엇이든 적당량을 먹었을 경우는 문제될 것이 없다!! 하지만 많이 먹는 것이 문제!! 달래는 ‘산마늘’이라 해서 알리신 성분이 많이 들어있다. 날로 먹어도 크게 부작용이 없지만 건강을 위한다며 맹목적으로 너무 많이 먹을 경우엔 위산이 올라와 속이 쓰릴 수 있다. 특히 위염, 위궤양이 있다가 자제할 필요가 있다 |
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