외부음식 반입에 따른 식중독 예방관리 철저

1. 최근 서울 ○○학교에서 학부모가 외부에서 반입하여 제공한 음식물(햄버거)을 섭취한 학생들이 설사, 복통 등 증세

   를 보이는 식중독사고가 발생한 바,

2. 이는 다량의 음식물을 외부에서 주문할 경우 조리 및 포장하는데 많은 시간소요, 조리 후 적절한 보관(냉장

  보관 등) 미흡, 학생들에게 제공 시까지 상온방치 등으로 식중독균에 오염될 개연성이 높을 뿐만 아니라 대

  형 식중독의 원인이 될 수 있습니다.

  ★학교급식 이외에 학부모 등이 학교장 허락없이 임의로 적절한 보관이나 위생·안전관리가 미흡한 조리음식(햄버거, 김밥, 샌드위치 등)을 주문하여 학생들에게 제공하는 것은 원칙적으로 금지, 학교장이 허락한 경우는 반드시 1인분을 보존식으로 보관