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영양 상담 및 급식 의견

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RE:급식에좋은점그리고먹고십은것
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작성자 권영선 등록일 18.04.25 조회수 66
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치킨, 떡볶이는 급식으로 제공되고 있지요.

햄버거은 고열량 저영양 식품으로 건강을 위해서는 가끔을 권장하고 있습니다.

하지만 건강한 햄버거를 제공할 수 있도록 해볼께요.

그리고 식품의약안전처에서 제공되는 알레르기식품에는 명태가 포함 되어있지 않습니다.

명태 알레르기라기보다 명태를 싫어하는 건 아닐까 싶네요^^  ㅎㅎ 

시간되면 영양사실에 들러 알레르기에 대해 알고가는 시간이 있었으면 좋겠어요.

 

 

식품알레르기는 무엇인가요?

 

여러 종류 알레르기 중에서도 원인 물질(항원)이 식품인 경우 식품알레르기라고 합니다.

식품의 섭취는 영양분을 공급해서 우리 몸의 구조와 기능을 유지하게 하는 중요한 과정입니다. 그러나 일상적으로 섭취되는 음식물을 인체가 나쁜 침입자로 생각하고 싸우려고 하는

면역체계의 과민반응식품알레르기입니다.

식품을 먹고 일어나는 반응이라고 해서 모두 식품알레르기인 것은 아닙니다.

식품이나 식품첨가물 섭취 후 발생되는 이상반응을 통칭하여식품이상반응이라 하고,

면역학적인 반응에 의해 발생되는 경우를식품알레르기라 한다. 면역학적 기전이

아닌 경우는식품불내성이라고 합니다.

 

 

 

일단 <알레르기 바로알기> 파일첨부합니다.
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