자녀의 편식지도를 위한 식사지침
1. 편식의 정의
식품 섭취에 있어서 특정 음식에 대한 선호가 뚜렷하고, 먹는 것을 가리는 감정이 강하여 신체 발육이나 영양 상태가 뒤떨어지는 경우

2. 원인
- 생리적, 심리적 원인(특정음식에 대한 기질적 거부, 동,식물에 대한 애정, 동정심)
- 익숙하지 않은 음식에 대한 좋지 않은 경험
- 이전에 먹어보지 못한 생소한 느낌 때문에 먹지 않는 경우
- 아이들이 싫어하는 음식을 주지 않는 부모님의 경향
- 부모님의 편식을 따라하는 경우(가족의 잘못된 식습관, 식품의사용 범위가 매우 좁은     식생활)
- 불규칙적인 운동 습관

3. 문제점
- 영양 불균형으로 면역력이 감소하고, 병균에 대한 저항력이 약해져 감기에 잘 걸린다.
- 성장발육에 문제가 발생하고 식욕부진을 유발한다.
- 채소를 적게 먹고, 식품 섭취량 적을 경우 변비가 생기는 경우가 많다.
- 빈혈의 원인이 되기도 한다.
- 아토피 피부병과 각종 알레르기 질환을 앓을 수 있다.
- 탄수화물과 지방 섭취 비율이 높은 경우 비만을 유발한다.
- 신경질을 자주 내고 자기중심적 행동을 보인다.
- 편식이 지속되면 몸이 허약해지고, 빨리 피로를 느낀다.
- 전 생애 동안 건강에 나쁜 영향을 미친다.

4. 자녀의 편식지도를 위한 식사지침
- 식사량을 적은 듯 하게 하고 식탁 주위를 화목하고 즐겁게 합니다.
- 식사시간에는 식사에 집중하도록 지도합니다(TV 시청, 컴퓨터 등으로 주의가 분산될 경    우 먹기 쉽고, 빨리 섭취할 수 있는 음식으로 식사를 대체하는 일이 발생합니다).
- 식사시간을 일정하게 유지합니다.
- 싫어하는 음식이라도 조금씩 먹을 것을 권유하고, 섭취량을 늘리도록 지도합니다.
- 간식을 줄이거나 잠시동안 먹지 않도록 지도합니다.
- 자녀를 위한 반찬을 따로 만들지 않습니다.
- 조리방법에 변화를 시도합니다(생야채의 질감을 싫어하는 아동의 가정에서는 야채를 익    혀 부드러운 질감을 내고, 생선의 비린내를 싫어하는 아동을 위해서는 카레가루를 생선    조리시에 첨가하여 생선을 먹을 수 있게 합니다.