8월~9월 납품업체위생교육 |
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| 작성자 | 영양사 | 등록일 | 11.08.24 | 조회수 | 81 |
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학교급식 납품 식재료 운반차량과 운반기구는 매일 세제로 청소‧소독해야 한다 *세척이란 : 급식운반기구와 차량, 식품창고 등의 표면에 세제를 사용하여 토양과 음식찌꺼기 등을 제거하 는 일련의 작업과정을 말한다.*소독이란:소독은 급식운반기구, 차량, 식품창고 등 식품과 접촉되는 표면에 존재하는 미생물을 안전한 수준으로 감소시키는 것을 말한다 |
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