오늘은 밤의 길이가 가장 길고, 낮의 길이가 가장 짧은 동지입니다.

옛 조상들은 동지날이되면 나쁜 일이나 잡귀를 없애는 의미에서 붉은 팥으로 팥죽이나 시루떡을 해먹었다고 합니다.

학교급식에서는 찹쌀가루와 쌀가루로 새알심을 만들어 팥죽을 쑤었습니다.

* 오늘의 식단은? 쌀밥, 맑은콩나물국, 돼지갈비고추장찜, 쑥갓애배추무침, 팥죽, 김치

* 쌀밥 - 찹쌀(친환경무농약/농협)

* 맑은콩나물국 - 콩나물(친환경무농약/국산), 홍고추(진주)

* 돼지갈비고추장찜 - 돼지갈비(국산), 당근(제주), 양파(창녕), 표고버섯(부여), 배(보은)

* 쑥갓애배추무침 - 쑥갓(논산), 애배추(청원)

* 팥죽 - 팥(국산/농협), 찹쌀가루(국산), 쌀가루(국산)

* 배추김치 - 조리실에서 직접 포기김치로 담가서 제공

조리과정 및 급식사진 탑재합니다.