기본적인 핸드드립 추출 영상입니다. 가정에서 핸드드립 연습을 하실 때 참고 바랍니다.

영상을 보면서 핸드드립 훈련 하는 방법 및 순서 :

1. 드립포트(주전자)에 물을 80%이상 채운다.

2. 원두 없이 물줄기 연습을 합니다.

   - 가늘게(젖가락 굵은 부분 굵기), 천천히(영상에서의 속도로) 원형을 그리며

     안에서 밖으로 밖에서 안으로 영상과 같이 물줄기 연습을 합니다.

3. 영상과 같이 물줄기가 고르고 안정적으로 훈련이 되면 원두가루를 준비하여 영상과 같이 내려봅니다.

   - 원두 종류 및 구매 방법

      1) 인터넷 구매 : 핸드드립 분쇄 원두 구입(블랜딩 또는 원산지별)

      2) 인근 커피숍 구매 : 로스팅을 하는 거피숍에서 핸드드립용 원두를 분쇄하여 구입합니다.

      3) 일반 마트 : 분쇄 원두를 구입합니다.

   - 에스프레소 용 원두와 핸드드립 용 원두의 차이 :

     1) 추출방식에 따라 분쇄 방법이 다릅니다.

     2) 에스프레소 커피는 압축식이기 때문에 원두를 가늘게 분쇄하는 반면

         핸드드립 커피는 물줄기와 커피가루의 접촉면을 넓게 하기 위해 표면을 넓게 분쇄합니다.

     3) 추출을 효율적으로 하기 위해서는 핸드드립용 원두를 구비하는 것이 좋습니다.

     4) 에스프레소 커피는 대중적인 맛을 내야기 때문에 블랜딩(여러 원산지 원두를 혼합) 원두를 이용합니다.

        핸드드립 커피는 원산지별 원두 본연의 맛을 느끼기 위해 원두를 혼합하지 않고 원산지 별로 내려서 마시는 편입니다.

     5) 연습 초기에는 블랜딩 원두를 핸드드립 용으로 분쇄해서 훈련해도 좋습니다. 핸드드립 실력이 갖추어지면

        원산지별로 커피를 내려 마시며 각각의 맛을 비교해보는 것도 커피가 우리에게 주는 즐거움 중 하나입니다.

4. 온라인 학습기간 핸드드립 연습을 하는 경우 되도록이면 물줄기를 가늘고 일정하게 하는데 집중을 해서 연습바랍니다.

   물줄기를 가늘고 일정하게 떨어뜨리는 실력만 갖춘다면 학교 등교 이후에 더욱 빨리 핸드드립 실력을 키울 수 있습니다.

5. 기타 궁금점이 있으신 경우 댓글 다시거나 전공과 교사 백지현에게 연락 주시길 바랍니다.

   연락처는 전공과 담임 선생님에게 문의 바랍니다.

감사합니다.