6월 11일(월) 행복한점심밥상^^ |
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| 작성자 | 박중숙 | 등록일 | 18.06.12 | 조회수 | 486 |
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메뉴: 차수수밥,오징어무국,깻잎나물,닭살카레볶음,열무김치,수박 *강황의 노란색은 항암작용* - 심황(울금)의 근경(根莖)을 건조시킨 것을 터머릭(turmeric:강황)이라하며 노란색은 황색 색소 테트라하이드로쿠루쿠민(tetrahydrocurcumin)으로 강력한 항산화작용을 발휘하여 활성 산소에 의한 세포의 암화를 방지해 준다는 연구결과가 보고 된 바 있다. - 그 밖에 카레 가루의 방향성분인 터핀, 페놀, 베타카로틴도 항암성분으로 작용한다.
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