메뉴: 혼합곡쌀밥,참치두부찌개,숙주들깨나물,오삼불고기, 상추쌈+쌈장,배추김치,바나나

#숙주나물

숙주나물에는 항산화 효능이 뛰어난 각종 비타민 성분도 풍부하다. 녹두를 숙주나물로 기르면 녹두에 비해 비타민C의 함량이 대폭 높아진다고 한다. 숙주나물 100g당 10㎎의 비타민C가 들어 있다. 영양학자들은 숙주나물의 해독작용과 관련, 비타민B6도 많이 거론한다. 비타민B6는 외부로부터의 오염물질과 감염을 차단하며 외부물질을 해독하는 과정을 돕는다. 따라서 비타민B6의 함유량이 높을수록 독소배출이 잘 된다. 

이 같은 해독 기능 때문에 한의원에서는 경우에 따라 녹두 음식을 금하게 처방한다. 녹두의 뛰어난 해독 작용이 한약의 작용조차도 중화시키기 때문이다.