급식소식<급식소식<열린공간<국원고등학교

작성자

서성옥

등록일

13.01.04

조회수

218

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2012학년도

우리 학교급식은 다시다, 맛나, 미원 등 일체의 화학조미료는 사용하지 않습니다. 표고버섯, 멸치, 다시마, 건새우,황태채, 무, 양파 등으로 맛을 내고 있습니다. 또한 단체급식에서 개개인의 기호를 모두 만족하게 해줄 수 없음이 단점이기도 하나, 학교급식은 단점보다 장점이 더 많습니다.
좋아하는 음식과 싫어하는 음식을 적어달라는 항문에는 좋아하는음식에는 튀김류, 고기류, 간식류가 많이나왔고 싫어하는 음식에는 나물, 생선,콩,버섯 순으로 나왔습니다. 학생들의 선호음식은 열량이 높고 인스턴트제품으로 급식에서는 자주 제공 할 수 없게 되어있어서 기호를 충족시키지 못하나, 나물 생선 종류를 학생들이 좋아하는 소스에 버무려주거나 하는 방식으로 조리방법을 변경하여 급식 만족도를 높일 수 있게 하겠습니다. 또한, 반찬의 배식양이 적다고 느끼는 학생들이 많았습니다. 남녀학생의 비율을 다시 조정하여 칼로리및 하루제공 영양소양을 다시 계산하여 반찬양은 개선 하도록 하겠습니다.

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