영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 레몬의 영양 〕

1. 레몬의 영양

- 구연산과 비타민 C, 인, 칼슘이 풍부하며 수분 90.5%, 인 16mg, 칼슘 56mg 등을 함유.

- 유기산 함량은 5~8%로 좋은 품질의 구연산이 많이 들어 있으며 비타민 E도 풍부.

- 귤보다 비타민 C는 3배, 칼슘은 2배 정도 많고 섬유질, 지방, 풍부하게 함유된 알칼리성 식품이다.

- 레몬은 100g당 31kca를 함유.

◎ 레몬의 강한 산미는 피로 회복에 좋으므로 체력을 많이 쓰는 사람들에게 좋아요.

◎ 레몬에 함유된 비타민 P는 비타민 C의 보조 역할을 하며 모세혈관을 튼튼하게 하여 고혈압, 동맥경화, 뇌이혈 증세가 있는 사람에게 좋습니다.

◎ 레몬의 비타민C는 추위에 견딜 수 있게 신진대사를 원활히 하여 체온이 내려가는 것을 막아주며 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있습니다.

또한 세균에 대한 저항력을 높여서 겨울철 감기예방에 효과 있습니다.

스트레스 해소와 피로회복, 피부미용에도 좋습니다.

2. 오늘의 식단 안내( 6월 13일 )

김치알밥, 수제 레몬레이드, 마늘쫑장아찌무침, 비엔나케이크,

우유

원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 전남 친환경 찹쌀, 국산 김가루, 청주쪽파

금산 친환경 깻잎, 태국 날치알, 국산 무농약단무지, 부산 당근,

국산 들기름, 미국 레몬, 국산 마늘쫑지, 롯데햄비엔나케이크,

풀무원생수, 백설 황설탕, 국산 돌얼음, 경기 친환경오이, 국산 옥수수

일화 사이다