영 양 교 육

영양만점 덕성급식 〔 낙지의 영양 〕

1. 낙지의 영양

낙지는 주로 갯벌에서 서식하지만, 숨어 있다가 밤에 주로 활동하는 연체동물로 대표적인 스테미너 음식입니다.

낙지에는 단백질, 인, 철 비타민 등 풍부한 영양성분이 함유되어 있어 스태미너 식품으로 좋습니다. 낙지에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다.

낙지에는 뇌기능을 돕는 DHA성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 좋습니다. 낙지에는 각종 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 간장기능을 강화시켜줍니다. 낙지에는 타우린 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤을 조절하는 효능이 있습니다.

 낙지에 들어있는 단백질은 체내에 흡수된 후 아미노산으로 혈액 속에 들어가 폴리펩티드로 전환되고 신체 각부분에 운반되어 기관을 형성하고 리보플라빈이라고도 하는 비타민B2는 세포에서 효소로 작용하여 점막을 보호하며 정상적인 발육을 촉진시킵니다.

2. 오늘의 식단 안내( 6월 10일 )

친환경흑미밥, 불낙전골, 김자반, 오이부추무침, 함박스테이크,

깍두기, 참외, 우유

원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 전남 친환경 찹쌀, 진천 친환경 흑미,

국산 김자반, 국산 낙지, 남해 다시마, 영천 마늘, 국산 멸치, 고창무,

일산 애배추, 경기 친환경 부추, 무안 양파, 천안 친환경오이, 청주파,

김천 참외, 잇모닝스테이크, 한우양지