영 양 교 육

 영양만점 덕벌급식                            〔 애배추의 영양 〕

1. 애배추의 영양

우리 식탁에서 항상 빠지지 않고 등장하는 김치

우리나라의 대표적인 음식이면서 값도 싸고 맛과 영양이 풍부한 배추는

비타민C 영양성분의 대표적인 공급원의 역할을 하며 그 외에도 칼슘과 철분, 카로틴, 니코틴산 등의 영양성분도 풍부하고 미네랄과 식이섬유의 영양성분도 많이 함유되어 있습니다. 또한 배추속대에는 섬유질의 영양성분이 풍부합니다.

배추는 풍부한 비타민C의 주요 공급원으로 피부미용에도 좋으며, 감기예방에도 큰 효능이 있습니다. 비타민과 식이섬유 함유량이 높은 배추는  반대로 단백질이나 지방과 탄수화물 등은 적어서 다이어트 식단으로 사용해도 큰 효능이 있으며 풍부한 섬유질을 바탕으로 변비예방은 물론 대장암등의

예방에도 큰 효능이 있고, 항암효능도 있는 것으로 알려져 있습니다.

배추가 가지고 있는 칼륨 영양성분은 이뇨작용 촉진과 우리 몸의 염분을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압 예방에도 효능이 있습니다.

 2. 오늘의 식단 안내(10월 25일 )

  쌀밥, 해물칼국수, 매운 양념장, 애배추겉절이, 단팥찐빵, 우유

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 강원 감자, 국산 꽃게, 강원 고추, 

  완도 다시마, 남해 멸치, 부산 당근, 창녕 마늘, 국산미더덕,강원무,

  진천 애배추, 경기 친환경부추, 베트남 대하, 무안 양파,국산오징어,

  국산 조갯살, 면사랑 칼국수, 청주 쪽파, 가족사랑 찐빵,국산홍합살,

  홍천 친환경 대파