영 양 교 육

 영양만점 덕벌급식                             〔 도토리묵의 영양 〕

1. 도토리묵의 영양

 도토리묵은 수분이 약 90%, 칼로리는 100g에 43kcal 밖에 되지 않고

지방의 흡수를 억제하고 배설을 촉진하므로 다이어트에 매우 좋은 식품이 라고 할 수 있다.

도토리묵은 수렴작용이 있고 떫은맛과 쓴맛을 가진 탄닌을 함유하고 있다.

탄닌은 밤, 감, 녹차및 각종 한약재에 있는 폴리페놀화합물로 도토리에 들어있는 탄닌 성분이 혈중 중성지방 흡수를 억제 및 간 조직의 중성지방 합성을 저해시켜 체내 중성지방 함량을 감소시키는 것으로 알려져 있다.

2. 오늘의 식단 안내(9월 11일 )

  도토리묵밥, 과일샐러드, 치즈떡볶이, 김말이 튀김, 우유

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 올찬 가쯔오부시, 하얀햇살 치즈떡볶이,

  완도 다시마, 남해 멸치, 미국 건포도, 국산 김가루,영천마늘,      

  사옹원 김말이, 국산달걀, 샘초롱 도토리묵,국산 메추리알,청원사과,

  옥산 친환경 대파, 국산 무항생제 플레인 요거트, 캘로그시리얼,  

  강원 양배추, 창녕 양파, BFC어묵,평창무, 김천 참외, CJ 후르츠캔,

  한우 우둔