영양만점 덕벌급식                           〔 도라지의 영양 〕

1. 도라지의 영양

  도라지는 알칼리성 식품으로 뿌리에는 비타민 B1.B2를 비롯하여 칼슘.

철분.인.칼륨 등의  각종 무기질이 풍부하다. 

당질과 섬유질이 많고 칼슘과 철분이 풍부하며 특히 호흡기 계통 질환에 효과가 좋다. 사포닌과 이눌린.니이아신 등이 함유되어 있어 가래.기침.해열.거담에 효과적이고 폐 기능을 강화하여 기관지의 분비 기능을 촉진함으로써 가래를 식히고 목의 통증을 진정시켜 주는 효능이 있다.

치통. 복통.설사.진통.소염에도 효과적이다.

일반적으로는 뿌리 부분을 먹지만 부드러운 어린잎과 줄기도 나물로 무쳐 먹거나 기름에 튀겨 먹는 등 다양한 요리에 이용된다.

2. 오늘의 식단 안내(7월 16일 )

  친환경톳밥, 북어감자국, 해물우동볶음, 도라지진미무침, 김치,수박,

  우유

  원산지 : 쌀(친환경오창쌀), 친환경 여량 찹쌀, 국산 톳, 보은 감자,

  잇모닝 굴소스, 완도 다시마, 울산 당근, 영천 마늘, 남해 멸치,

  국산 무항생제 달걀, 안동 도라지, 국산 들기름, 러시아 북어채,

  진천 친환경 대파, 무안 양파, 괴산 친환경부추, 보은 사과,국산새우

  무주 수박, 국산 오징어, 면사랑 우동, 제주 무, 용인 청경채,

  천안 표고, 국산 홍합살