[9/11(금) 오늘의 식단]

♡ 친환경쌀보리밥,  우리밀삼색수제비국(오늘의 국 염도 0. 6),  친환경닭고기피카타,  친환경깻잎양념찜,   (직접담은)배추김치,   친환경방울토마토,  강화우유

♡ 순수식품비 1,860원으로 만든 급식입니다.(우유값 290원 별도)

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

(몸이 아프거나 소화가 안되는 학생들은 이용하세요)

♡ 사진을 클릭하면 확대하여 볼 수 있습니다.

오늘(9/11) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,보리쌀,닭다리살,액상계란,깻잎,방울토마토)

<오늘의 식품이야기>

[체내 콜레스테롤과 같은 고지방을 분해해 다이어트에 좋은 양파]

양파의 퀘르세틴이라는 성분은 혈액 속에 좋은 콜레스테롤을 높여주고 나쁜 콜레스테롤을 낮춰 줘 혈중 지질 상태를 개선시켜준다. 고혈압 예방에 효과적이다. 알릴설파이트 성분은 체내 지방합성효소를 억제해 콜레스테롤 같은 고지방을 분해해 주기 때문에 다이어트에도 좋다. 양파에 함유되어 있는 플라보노이드는 인체 내부의 젖산, 콜레스테롤을 녹여주는 역할을 해 비만을 예방하는데 좋고, 섬유질이 풍부해 장운동을 촉진시켜 변비 해소에도 도움을 준다.

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[9/14(월) 오늘의 식단]

♡ 친환경차조밥,  육개장(오늘의 국 염도 0. 6),  친환경계란찜,  (우리밀)장떡,   (직접담은)배추김치,   친환경햇배,  강화우유

♡ 순수식품비 1,860원으로 만든 급식입니다.(우유값 290원 별도)

♡ 우리학교는 매일 흰죽이 준비되어 있습니다.

(몸이 아프거나 소화가 안되는 학생들은 이용하세요)

♡ 사진을 클릭하면 확대하여 볼 수 있습니다.

오늘(9/14) 입고된 식재료 한번 보세요.

(오늘 사용한 친환경 식재료는→쌀,차조,쇠고기,액상계란,깻잎,숙주,배,느타리버섯)

<오늘의 식품이야기>

[고사리, 피와 머리는 맑게, 삶아먹어야...]

중국 주나라 때 백이와 숙제가 상나라에 대한 충절을 지키며 먹었다는 고사리는 예부터 제사상 등 집안 대소사의 주요 상차림에 빠지지 않고 오르는 식재료 중 하나였다.

양치식물인 고사리는 단백질이 풍부하고 칼슘과 섬유질이 많이 함유돼 있어 현대에 들어와서도 웰빙식품으로 꾸준한 사랑을 받고 있다. 고사리에는 단백질, 당질과 칼슘, 철분등 무기질이 많다. 고사리는 피를 맑게 하고 머리를맑게 하는 특성이 있으며 설사할 때 고사리 가루를 물에 타먹기도 한다. 우리나라 음식문화에서 고사리는 날로 먹지말고 장시간 물에 담그거나 삶아 먹었다. 현대과학에서도 고사리에 브라켄톡신이라는 발암물질과 비타민B1을 파괴시키는 아노이리나아제라는 성분이 보고되어 있으나, 매우 많은 량을 장기간 복용하지 않으면 별 문제가 없으며 그 성분도 고사리를 삶으면 없어지므로 인체에 영향은 없다. 따라서 고사리는 비타민 B1, B2,C와 미네랄을 다량 함유하는 영양가가 뛰어난 식품으로 오히려 권장된다.