토마토에는 라이코펜, 베타카로틴 등 항산화 물질이 많아요. 토마토의 빨간색은 '카로티노이드'라는 물질 때문인데 특히 '라이코펜(lycopene)'이 주성분입니다.
토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 좋아 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다고 합니다.
