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2014년 9월 교직원 영양교육자료
작성자 오은정 등록일 14.08.27 조회수 249
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* 조미료의 풍미를 살려 염분을 줄인다.

<간장>

멸치나 다시마를 우려낸 국물이나 식초를 섞은 간장소스를 이용한다.

<마요네즈>

무당요구르트를 섞거나 참깨를 섞으면 풍미를 살릴 수 있다.

<토마토케첩, 소스>

식초나 와인을 섞는다.

* 향미채소나 향신료로 풍미를 살린다.

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