◎ 우리 학교급식은 이렇게 위생·안전 관리해요!

1. HACCP 학교급식시스템에 맞춰 급식 위생 관리가 이루어집니다.

2. 검수시 식재료는 당일 입고 및 당일 사용을 원칙으로 상태, 온도 등을 확인하고 있습니다.

(일부 양념류 및 필요에 의한 전일 입고제품 제외)

3. 생야채 및 생과일 제공시, 위생지침에 맞게 깨끗이 소독하여 제공합니다.

4. 친환경식재료(유기농쌀, 친환경농산물, 무항생제육류)를 우선적으로 사용하고 있습니다.

5. 급식은 보존식으로 보관하여 –18℃이하에서 144시간 동안 보존식전용 냉동고에

보관하고 있습니다.

◎ 가정에서 개인위생 및 조리시 위생 준수해보아요!

1. 올바른 손 씻기 생활화

- 흐르는 물에 비누 또는 세정제 등을 사용하여 30초 이상 손 씻기

- 외출 후, 화장실을 다녀온 뒤, 기저귀를 사용하는 영·유아 자녀를 돌본 뒤, 조리 전 등

2. 안전한 음식 섭취

- 음식은 충분한 온도에서 조리하여 익혀먹기

※ 비살균 우유, 날 육류 등은 피하고, 소고기는 중심 온도가 75도 이상으로 익혀 먹기

- 물은 끓여 마시기

- 채소·과일은 수돗물에 깨끗이 씻어서 벗겨 먹기

3. 위생적으로 조리하기

- 칼·도마는 소독하여 사용하기 - 조리도구(채소용, 고기용, 생선용)는 구분하여 사용하기

4. 설사 증상이 있는 경우는 음식을 조리 및 준비 금지