2021년 10월 6일 수요일 급식메 - 나트륨 줄이기 |
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| 작성자 | 박영숙 | 등록일 | 21.10.06 | 조회수 | 25 |
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생선 조리시 나트륨 줄이기 * 소금을 뿌리지 않고 센 불에서 팬을 달군 후 구움 * 소금대신 카레가루나 나트륨을 줄인 양념, 향미채소를 첨가하여 구움 * 희석한 간장에 고추냉이를 살짝 풀어 소스로 제공 * 생선에 레몬을 뿌림(레몬을 뿌리면 생선살이 단단해짐) - 생선은 조림보다 구이로 조리하면 나트륨 함랴을 줄일 수 있어요. |
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