종류

식품명

보관기간

저장요령

냉장

냉동

육류

소고기

3―5일

3개월

. 장기간 보관할 때는 냉동실에 넣는다.

. 고기는 덩어리로 보관하고 소금을 뿌 린다

. 밀폐용기를 이용한다.

돼지고기

2일

1개월

닭고기

1―2일

6개월

햄 개봉전

10일

2개월

햄 개봉후

7일

1개월

달걀

1―2주

어패류

생선

1―2주

1개월

. 조개는 소금물에 담갔다가 보관한다.

. 생선은 내장 제거 후 보관한다.

. 반드시 랩이나 호일에 싸서 보관한다.

익힌 생선

4일

조개

4일

자반

4일

12개월

야채류

배추, 시금치

3일―2주

. 흙이 있는 채로 보관하면 안됨

. 자르지 않고 저장하면 오래간다.

. 과일이나 채소는 씻지 않고 보관하는 것이 오래간다.

양배추

3일―10일

상추

3일

양파, 감자

3개월

토마토

4일

파, 풋고추

5일

유제품

유산균음료

5―10일

. 일단 개봉하면 빨리 먹는다.

. 남는 것은 뚜껑을 덮는다.

버터 ,마가린

2주,3개월

1년

요구르트

4―7일

치즈

1개월

2개월

조미료

간장

1개월

. 개봉후 냉장고에 넣지 않으면 저장 기 간이 더욱 단축된다.

마요네즈

1개월

케첩

2개월

기타

두부

1일

. 물에 담긴 밀폐용기에 넣는다.

. 포장두부는 제조 일로 부터 3일정도 보관가능