▐ 먹다 남은 식품의 보관 방법

* 햄, 소시지, 두부 등의 가공식품은 개봉한 후에는 반드시 밀폐된 용기에 옮겨 보관하고 되도록 빨리 먹는다.(일주일 이내) :먹다 남은 식품을 그대로 냉장고에 보관하면 식품오염이 발생할 수 있다.

* 먹다 남은 식품을 보관할 때는 재 가열 후 냉장고에 보관한다.

▐ 냉장실 보관 식품의 사용

* 냉장고에 보관된 음식은 70℃에서 3분 이상 재가열한 후 섭취한다.

: 냉장고내에서도 식품끼리 또는 식품 취급자를 통해 다시 오염될 수 있다. 특히 오래 보관 중인 식품, 유통기한이 지난 식품, 먹다가 그대로 보관하는 식품 등을 통해 냉장고 내 다른 식품이 오염될 수 있으므로 냉장고 내 식품은 빠른 시일 내에 섭취하고, 보관하던 음식은 재가열한 후 섭취한다.