단백질은 어디에 들어 있나요? (단백질의 급원)

단백질은 식물성 식품과 동물성 식품에 골고루 들어 있습니다. 단백질의 대표적인 급원 식품은 쇠고기, 닭고기,돼지고기 등의 육류, 생선류, 달걀, 우유, 치즈 등입니다. 식물성 식품으로는 콩류 중에서 대두에 단백질이 많이 들어있습니다. 곡류에는 단백질 함량은 높지 않지만 주식으로 섭취하여 그 섭취량이 많기 때문에 단백질 급원으로 상당 부분을 차지하고 있습니다. 쇠고기 1인분 (150 g) 에 30 g, 달걀 1개 (50 g)에 6 g, 두부 1/5 모 (80 g) 에 7 g, 고등어 1토막 (50 g)에 10 g, 새우 중간크기 3마리 (50 g)에 10 g, 어묵 1장 (50 g) 에 6 g, 말린 검정콩 2 큰술 (20 g) 에 7 g, 우유 1컵 (200 mL)에 3 g, 슬라이스 치즈 1장 (20 g) 에 4 g의 단백질이 들어 있습니다.