최근들어 높아지는 날씨와 학부모들에 의한 외부음식(간식) 제공에 따른 식중독 의심환자 발생 우려가 증가하고 있어 아래 사항을 재 강조하니, 교육지원청 및 각급학교에서는 식중독 예방관리에 철저를 기하여 주시기 바랍니다.
  가. 교내 외부음식 반입금지
    ○ 학교행사 및 체험활동 시 학급별 매식 등 외부음식의 반입은 원칙적으로 금지하되, 부득이 학교장이 승인하

       여 제공 될 경우 음식물의 종류 등을 사전 협의하여 식중독 발생 여지를 사전 예방 철저
    ○ 외부음식이 제공 될 경우, 사전검식 및 보존식관리 원칙에 따라 보존식을 실시하며, 제공자, 제공일시,

       음식 명, 급식대상, 만든곳, 승인사유 등을 함께 기록하여 보관

  나. 학교 식중독 의심환자 발생시 신속 대응조치 강화
    ○ 학교장은 동일원인으로 추정되는 유사증세 환자가 2인 이상 동시에 발생한 경우 인지 즉시 교육청

        보고 및    시/군/구(관할보건소) 신고

   다. 학교단위 위생관리 강화
    ○ 식재료관리 철저
              - 복수대면검수를 통해 식재료의 원산지, 중량, 품질, 제품온도 등 철저한 검수
     ○ 잠재적으로 위험한 식단 제공 금지(부득이 제공될 경우 CCP2에 의한 관리 철저)
    ○ 조리기구 등에 의한 교차오염이 생기지 않도록 구분사용 철저
     ○ 손씻기 등 개인위생관리 철저.  끝.