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전처리과정 소개
작성자 김남희 등록일 09.05.22 조회수 223
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전처리과정이란

식재료의 사용분만을 정리하여

일차 세척과 100ppm 잔류염소 용액에서 5분감 침전 후 다시 세척과정을

마치기까지의 과정을 말합니다.

 

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